Κοτόσουπα με κριθαράκι

 http://freshsnews.blogspot.com/2016/11/27-kotosoypa-me-kritharaki.html
Για ένα κρύο βράδυ αυτή είναι η ιδανική κοτόσουπα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο κοτόπουλο ή γαλοπούλα που σας έμεινε. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και βιολογικά λαχανικά.
Υλικά
  • 3 καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κλωνάρια σέλινο
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 στήθος κοτόπουλο ή ένα υπόλοιπο γαλοπούλας
  • Ζωμό κότας (προαιρετικά)
  • ½ φλυτζάνι χοντρό κριθαράκι
  • Αλάτι, πιπέρι, λεμόνι
Εκτέλεση
  • Κόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο 
  • Βάλτε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ροδίστε τα λαχανικά για 5 λεπτά
  • Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια και ροδίστε το καλά
  • Ρίξτε τον ζωμό αφού τον διαλύσετε σε ζεστό νερό, 2 φλυτζάνια, και βράστε για μισή ώρα
  • Προθέστε το κριθαράκι και βράστε για άλλα 20 λεπτά περίπου, ίσως χρειαστεί ακόμη λίγο ζεστό νερό
  • Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, σερβίρετε με χυμό λεμονιού
Το μυστικό σε αυτή τη σούπα είναι να μην έχει πολύ κριθαράκι γιατί απορροφάει τα υγρά και γίνεται σαν ριζότο. Σεβαστείτε τη δόση 1/2 φλυτζάνι, ίσως και λιγότερο, μην βάζετε χωρίς να μετρήσετε.


Πηγή:efimerida.gr  
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Συνολικές προβολές σελίδας

 

Fresh News Achive

Free Search Engine Submission
Submit your website to 20 Search Engines - FREE with ineedhits! Search Engine Submission and Marketing Services Blog Directory & Business Pages - OnToplist.com Sonic Run: Internet Search Engine Submit Your Site To The Web's Top 50 Search Engines for Free! GreekBloggers.com Blog This Here LocalSubmit.com : search engine submissions and website promotion with free advice Entertainment
RSS Search Blogs lists and reviews Blogorama - The Blog Directory All4blogs.gr Follow my blog with Bloglovin Google+ Bokabilligaflyg.com Free List of Directories - Browse through Directory Critic's large collection of quality free web directories that you can get your site listed in. Search Engine Submission - AddMe Greek Directory collagen type 2 Add URL - To New Alternative Search Engine SEO Services