Τούρτα σοκολάτα από κρέπες


http://freshsnews.blogspot.gr/2015/08/Tourta-sokolatas-apo-krepes.html
Υλικά
Για 6-8 άτομα


Για τις κρέπες


  • 20 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
  • 50 γραμμάρια ζάχαρη
  • 2 γραμμάρια αλάτι
  • 1 βανίλια σκόνη
  • 200 γραμμάρια αλεύρι μαλακό
  • 500 γραμμάρια γάλα
  • 150 γραμμάρια αυγά
  • 20 γραμμάρια ρούμι

Για την κρέμα σοκολάτα......



  • 450 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
  • 250 γραμμάρια ασπράδια
  • 100 γραμμάρια ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 80 γραμμάρια ρούμι

Εκτέλεση

Για τις κρέπες

Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
Βάζουμε σε ένα πιάτο τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι.

Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα μπολ, το αλεύρι με λίγο αλάτι, τη ζάχαρη και τα χτυπημένα αυγά.

Προσθέτουμε το κονιάκ και το γάλα και τα χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός από τα υλικά μας.

Στο τέλος βάζουμε και το βούτυρο και αφήνουμε το χυλό στο ψυγείο για μισή ώρα.

Σε ένα ζεσταμένο τηγάνι, βάζουμε μια κουτάλα από το χυλό και την απλώνουμε σε όλο το τηγάνι για να γίνει η ζύμη της κρέπας.

Μόλις ψηθεί η μια πλευρά της κρέπας τη γυρίζουμε από την άλλη.


Για την κρέμα σοκολάτας
Σε μπέν μαρι (δηλαδή μπολ πάνω από μια κατσαρόλα που το νερό βράζει) λιώνουμε τη σοκολάτα, κάνουμε μαρέγκα τα ασπράδια με τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Ανακατεύουμε τη λιωμένη σοκολάτα με τη μαρέγκα και τέλος με τη κρέμα γάλακτος αραιά χτυπημένη και το ρούμι, όλα ανακατεμένα απαλά.


Για την συναρμολόγηση
Κόβουμε 8 κρέπες στη μέση και τις βάζουμε σε τσέρκι 26 cm, ξεκινώντας από τη μέση της τούρτας προς τα έξω.

Μετά βάζουμε μια κρέπα για πάτο και μια λεπτή στρώση σοκολάτας.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ( κρέπα- κρέμα σοκολάτας) 4 φορές και μετά κλείνουμε την τούρτα με τις κρέπες που εξέχουν από τα πλάγια.

Παγώνουμε σε κατάψυξη για 1 ώρα και και διατηρείτε στη κατάψυξη.


Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά



sidagi.gr
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Συνολικές προβολές σελίδας

 

Fresh News Achive

Free Search Engine Submission
Submit your website to 20 Search Engines - FREE with ineedhits! Search Engine Submission and Marketing Services Blog Directory & Business Pages - OnToplist.com Sonic Run: Internet Search Engine Submit Your Site To The Web's Top 50 Search Engines for Free! GreekBloggers.com Blog This Here LocalSubmit.com : search engine submissions and website promotion with free advice Entertainment
RSS Search Blogs lists and reviews Blogorama - The Blog Directory All4blogs.gr Follow my blog with Bloglovin Google+ Bokabilligaflyg.com Free List of Directories - Browse through Directory Critic's large collection of quality free web directories that you can get your site listed in. Search Engine Submission - AddMe Greek Directory collagen type 2 Add URL - To New Alternative Search Engine SEO Services