- 1 1/2 - 2 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού δυνατό καφέ φίλτρου
- 3 κουταλιές της σούπας λικέρ του καφέ (Kalhua κ.λπ.)
- 500 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα (mascarpone ή ricotta ή Philadelphia)
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 2 κρόκοι αυγών και 4 ασπράδια
- κακάο σκόνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση συνταγής
Σ’ ένα μπολ ανακατεύετε τον καφέ φίλτρου με το λικέρ του καφέ και βυθίζετε για λίγο τα μπισκότα. Σε βαθύ ταψάκι ή πυρέξ στρώνετε 2 στρώσεις από πτι μπερ το ένα δίπλα στο άλλο μέχρι να καλυφτεί ο πάτος.
Χτυπάτε στο μίξερ το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει καλά. Ρίχνετε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά. Προσθέτετε έναν έναν τους κρόκους των αυγών, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα. Με τα ασπράδια των αυγών ετοιμάζετε σφιχτή μαρέγκα χτυπώντας στο μίξερ με λίγο αλάτι και την ενσωματώνετε στο μείγμα του τυριού με απαλές κινήσεις.
Απλώνετε τη μισή κρέμα πάνω από τα σαβαγιάρ και επαναλαμβάνετε βάζοντας μια στρώση πτι μπερ και άλλη μια στρώση κρέμα. Αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο αρκετές ώρες για να σφίξει. Πασπαλίζετε με κακάο και σερβίρετε.
https://greeksintayes.blogspot.gr/2017/01/blog-post.html
